Блог

Dec 07, 2023

Пасхальные блюда: 10 вкусных сладких и соленых рецептов

От сладких блюд до пикантных лакомств — вот 10 рецептов, которые помогут приготовить это блюдо на скорую руку.

От сладких блюд до пикантных блюд — вот 10 рецептов, которые можно приготовить на эту Пасху.

Отзывы и рекомендации объективны, а продукты выбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, совершенных по ссылкам на этой странице.

Пасхальные выходные требуют вкусной еды и угощений. Чтобы помочь составить праздничное меню, мы попросили нескольких местных шеф-поваров и команды ресторанов поделиться несколькими праздничными рецептами. От сладких блюд до пикантных блюд — вот 10 рецептов, которые можно приготовить на эту Пасху.

Начните планировать свои выходные с экспертных рекомендаций нашей команды авторов о том, что приготовить, где пообедать, а также о том, какое идеальное сочетание вин будет доставлено прямо на ваш почтовый ящик в четверг в полдень.

Приветственное письмо уже в пути. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск West Coast Table скоро будет в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

Автор рецепта:Шеф-повар Роберт Ли из ресторана Glowbal

Блин

3/4 стакана (180 мл) молока

1 яйцо

1/2 стакана (125 мл) универсальной муки

2 чайные ложки (10 мл) сахара

1/4 чайной ложки (1 мл) соли

1 столовая ложка (15 мл) растопленного сливочного масла

Подпишитесь сейчас, чтобы читать последние новости в вашем городе и по всей Канаде.

Подпишитесь сейчас, чтобы читать последние новости в вашем городе и по всей Канаде.

Создайте учетную запись или войдите в систему, чтобы продолжить чтение.

У вас нет учетной записи? Зарегистрироваться

Для приготовления теста смешайте в блендере яйцо, молоко, сахар, соль и муку. Взбивайте на низкой/средней скорости до получения однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородной консистенции. Перед использованием поставьте тесто в холодильник на 30 минут.

Поставьте шестидюймовую сковороду с антипригарным покрытием на средний или слабый огонь и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте 1/4 стакана теста и сразу же покрутите сковороду, чтобы тесто равномерно покрыло ее.

Готовьте, пока верх блина не застынет. Аккуратно снимите боковую часть блина со сковороды, чтобы перевернуть его. Продолжайте готовить другую сторону около 15 секунд. Готовый блин переложите на тарелку и накройте тканью, чтобы предотвратить высыхание.

Продолжайте процесс и приготовьте оставшееся тесто, складывая его друг на друга, когда закончите. Получается шесть блинов.

Соус Морне

3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла

2 столовые ложки (30 мл) муки

1 1/2 стакана (375 мл) цельного молока, подогретого в микроволновой печи в течение 1 минуты

1/4 стакана (60 мл) тертого грюйера

1/4 стакана (60 мл) тертого копченого чеддера

Солить по вкусу

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на средне-слабом огне. Всыпьте муку и постоянно помешивайте деревянной ложкой до однородного состояния. Продолжайте готовить и помешивайте 1–2 минуты, чтобы смесь не подрумянилась.

Снимите кастрюлю с огня и постепенно вливайте теплое молоко, постоянно помешивая. Поставьте кастрюлю обратно на плиту, продолжайте взбивать и доведите до кипения. Смесь загустеет по мере нагревания. Добавьте тертый сыр и перемешайте, пока соус не станет однородным.

Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока, чтобы отрегулировать его. Соус загустеет, когда остынет. Перед подачей осторожно разогрейте его.

Сборка

6 яиц

6 ломтиков прошутто

Шнитт-лук по желанию

Перец, по вкусу

На одну порцию пожарьте два яйца с солнечной стороны. Поместите два блина на поднос и выложите на каждый блин по два кусочка нарезанной прошутто, затем выложите яичницу. Сложите блины по бокам, чтобы получился квадрат. Переложите оба блина на тарелку и подавайте утром с соусом. Украсьте мелко нарезанным чесноком и свежемолотым черным перцем.

Обслуживает 3.

Автор рецепта:Шеф-повар Фернандо Бургес из ресторана Coast

1 столовая ложка (15 мл) красного лука

1 столовая ложка (15 мл) чеснока

6 целых яиц

1 столовая ложка (15 мл) бекона

1 пучок спаржи

1 столовая ложка (15 мл) помидоров черри

3 столовые ложки (45 мл) мяса лобстера